芝麻花生包

芝麻花生包

芝麻花生包的做法步骤

芝麻花生包的做法图解1

1. 白砂糖和面粉倒入盆中

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2. 温水融化酵母,这里水有70g

芝麻花生包的做法图解3

3. 在盆里加水用筷子搅拌成棉絮状

芝麻花生包的做法图解4

4. 加入溶解好的酵母到盆中。

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5. 用手揉面,揉的途中适当加点干面粉,直到盆光,手光,面团光就是所谓的“三光”,不粘手不沾盆刚刚好,不用揉得太光滑,可以参考我之前馒头做法。

芝麻花生包的做法图解6

6. 盖起来发酵,第一次的发酵,不用东西盖起来面团会干的。

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7. 发酵有原来的两倍大,夏天一个小时过去差不多了,冬天温度低可以放进烤箱发酵。

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8. 发酵完看到这样蜂窝状就开始揉面啦!揉到表面光滑,把发酵的空气排空。揉面时候会有点粘手,可以添加一点面粉一起揉,粘手就加,揉好后,分出几份小剂子,包馅料。(我一直忙着揉面分几份小剂子忘记拍照)

芝麻花生包的做法图解9

9. 芝麻花生都是用不粘锅炒锅,不加任何东西,就用小火慢慢烘干。然后三种馅料适量放在一起,也可以丢进破壁机搅碎成粉。(家里有小孩老人还是打成粉比较好,少放糖)这一步在发酵时候可以做好!!

芝麻花生包的做法图解10

10. 加入馅料慢慢包起来,想怎么包就怎么包。放到蒸笼不要靠太近,还有二次发酵,隔开来放。

芝麻花生包的做法图解11

11. 盖起来20-30分钟,这是二次发酵。它慢慢发酵大一倍,锅里加水开火,从水沸腾开始计算20分钟之后关火,不要急着开盖,等几分钟再打开,这时让蒸汽散开,移开蒸笼,晾一晾。

芝麻花生包的做法图解12

12. 我和妈妈都是第一次包,还是挺不错,哈哈哈哈。

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