健康小米糕

健康小米糕

健康小米糕的做法步骤

健康小米糕的做法图解1

1. 小米150g,用水浸泡4小时以上(因时间问题,我泡了20小时)

健康小米糕的做法图解2

2. 浸泡好的小米清洗干净,沥干水放进搅拌机中,再加入3个蛋黄,20g食用油,一起搅拌成粉浆

健康小米糕的做法图解3

3. 3个蛋白加入15g砂糖,几滴柠檬汁,用打蛋器打发

健康小米糕的做法图解4

4. 打发至蛋白起带点硬的尖头

健康小米糕的做法图解5

5. 取1/3蛋白加入粉浆中搅拌

健康小米糕的做法图解6

6. 余全部蛋白加入粉浆中,用划十字的方法搅拌均匀

健康小米糕的做法图解7

7. 倒入模具中,震动几下,消除气泡

健康小米糕的做法图解8

8. 上锅大火蒸25分钟,隔5分钟后取出脱模

健康小米糕的做法图解9

9. 组织有点实,味道倒是不错。第一次,再摸索一下,希望下次有改良

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